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四川名优老窖池认定名单确认!成都生春酒业上榜
发布时间:2023-07-20
四川浓香型白酒名优老窖池认定名单确认!成都生春酒业上榜
              四川浓香型白酒名优老窖池认定名单确认!成都生春酒业上榜 
首届四川浓香型白酒名优老窖池认定
为保护、宣传好老窖池这一中国白酒活态文化遗产,6月28日,四川中国白酒金三角酒业协会公布首届四川浓香型白酒名优老窖池(40年以上)认定结果,川酒成都产区·邛崃生春酒厂通过认定。
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崖谷地、冰川水、黄泥窖,地处北纬30度黄金酿酒带上的邛崃,美酒基因浑然天成,得天独厚的自然地理条件也为老窖池的持续活化使用,提供了******的自然支撑和酿造条件。千年老窖万年糟,酒好还需窖池老。对于浓香型白酒而言,窖池是酿造工艺的关键之一。窖池用的越久,池中微生物的种类和数量越多,发酵出来的白酒越醇厚。首届四川浓香型白酒名优老窖池认定名单,是对产区优良的酿酒环境的肯定与认可,同时也将鞭策产区进一步加强对名优老窖池的保护和利用工作的开展。


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